Что нужно на 8 порций супа из баранины:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 500-700 г молодой баранины на кости
• 2 моркови, очищенные, крупно нарезанные
• 2 палочки сельдерея, тонко нарезанные
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1,5 литра воды
• 400 г нарезанных кубиками помидоров
• 2 веточки свежего розмарина
• 1/2 чашки сухих макарон ризони
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Что нужно на 8 порций супа из баранины:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 500-700 г молодой баранины на кости
• 2 моркови, очищенные, крупно нарезанные
• 2 палочки сельдерея, тонко нарезанные
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1,5 литра воды
• 400 г нарезанных кубиками помидоров
• 2 веточки свежего розмарина
• 1/2 чашки сухих макарон ризони
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Как приготовить суп из баранины:

1, Обжарьте кусочки баранины на масле до слегка коричневого цвета. Положите мясо в кастрюлю с водой.

2.  Обжарьте на масле морковь, сельдерей и лук помешивая, в течение 8 минут или до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте в течение 30 секунд или до ароматного запаха.

3. Добавьте в кастрюлю с мясом обжаренные овощи, помидоры и розмарин, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой, а когда суп закипит, уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой в течение 2 часов или пока мясо не будет отделяться от костей. Выньте мясо отделите от косточек, верните в кастрюлю мякоть баранины.

3. Увеличьте огонь до среднего. Добавьте макароны ризони и варите, не накрывая крышкой, в течение 15 минут или до аль денте.  Добавьте петрушку. Подавайте.

4. Суп из баранины готов.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2013-7-9 20:34