Что нужно на 4 порции супа из чечевицы:

• 6 полосок бекона, разрезанных поперек
• 1 порезанная луковица
• 1 чашка чечевицы
• 1/4 ч. ложки черного перца
• 1 1/2 ч. ложки сушеного розмарина
• 1 лавровый лист
• 9 чашек воды
• 1 небольшой кочан цветной капусты, разобранный на маленькие соцветия
• 1/3 чашки порезанной свежей петрушки

Что нужно на 4 порции супа из чечевицы:

• 6 полосок бекона, разрезанных поперек
• 1 порезанная луковица
• 1 чашка чечевицы
• 1/4 ч. ложки черного перца
• 1 1/2 ч. ложки сушеного розмарина
• 1 лавровый лист
• 9 чашек воды
• 1 небольшой кочан цветной капусты, разобранный на маленькие соцветия
• 1/3 чашки порезанной свежей петрушки

Как приготовить суп из чечевицы:

1. В большой сковороде обжарьте бекон до хрустящей корочки. С помощью лопатки переложите бекон со сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Остальной жир слейте со сковороды, оставив не более 2 ст. ложек.

2. Уменьшите огонь и добавьте лук, тушите около 5 мин, пока лук не станет прозрачным и мягким.

3. Добавьте чечевицу, перец, соль, розмарин, лавровый лист воду в сковороду. Доведите до кипения и убавьте огонь, накройте крышкой и варите, периодически помешивая, около 15 мин. Добавьте цветную капусту и варите еще 15 мин, удалите лавровый лист.

4. Посыпьте суп сверху петрушкой. Подавать суп из чечевицы с ломтиками бекона.

5. Суп из чечевицы готов.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-6-5 18:02