Что нужно на 8 порций салат из курицы с виноградом:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 (около 200 г каждое) филе куриной грудки
• 250 г зеленого винограда без косточек, разрезанных вдоль пополам
• 250 г замороженной или свежей зеленой фасоли
• Порванные листья салата
• 160 г голубого сыра, тонко нарезанного

Орехово-медовый соус для заправки:

• 60 мл (1/4 чашки) оливкового масла
• 60 г (1/2 чашки) очищенных грецких орехов
• 60 мл (1/4 чашки) белого винного уксуса
• 1 1/2 столовые ложки меда
• Соль и свежемолотый черный перец

Что нужно на 8 порций салат из курицы с виноградом:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 (около 200 г каждое) филе куриной грудки
• 250 г зеленого винограда без косточек, разрезанных вдоль пополам
• 250 г замороженной или свежей зеленой фасоли
• Порванные листья салата
• 160 г голубого сыра, тонко нарезанного

Орехово-медовый соус для заправки:

• 60 мл (1/4 чашки) оливкового масла
• 60 г (1/2 чашки) очищенных грецких орехов
• 60 мл (1/4 чашки) белого винного уксуса
• 1 1/2 столовые ложки меда
• Соль и свежемолотый черный перец

Как приготовить салат с курицей и виноградом:

1. Чтобы сделать соус нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грецкие орехи и жарьте, помешивая, в течение 1-2 минут. Переложите масло и грецкие орехи в жаропрочную тарелку или соусник и оставьте на 10 минут для охлаждения. Добавьте к орехам уксус и мед, приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте венчиком.

2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Посолите и поперчите немножечко курочку и пожарьте каждое филе в течение 4-5 мин с каждой стороны до золотистого цвета и готовности. Тонко нарежьте курицу поперек волокон.

3. Между тем, отрежьте у фасоли кончики и разрежьте надвое по диагонали. Варите замороженную фасоль 7-8 минут в кипящей воде, свежую фасоль 3-5 минут. Обдайте фасоль холодной водой, слейте.

4. На большой тарелке выложите курицу, фасоль, виноград, салат и сыр с плесенью. Полейте медово-ореховой заправкой и сразу подавайте.

5. Салат с курицей и виноградом готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2013-3-18 08:41