Продукты:

На 4 персоны
250 г куриного белого мяса,
200 г сыра твердых сортов,
консервированный горошек,
100 г любых маринованных грибов,
100 г сметаны, можно заменить натуральным йогуртом,
50 г хрена,
свежая зелень,
соль, перец, специи по вкусу.

Сырую курицу тщательно разделайте, удалите внутренности, отберите наиболее нежные кусочки, лучше если будет белое мясо, и отварите его в слегка подсоленной воде со специями. Затем отварное мясо охладите и нарежьте маленькими кубиками. Возьмите любой сыр твердых сортов, типа костромского, натрите его на крупной терке. Маринованные грибы выложите в дуршлаг, промойте под струёй проточной воды, дайте ей стечь и мелко нарежьте грибы. Приготовленные таким образом продукты аккуратно перемешайте, добавьте консервированный зеленый горошек, посолите и поперчите по вкусу, еще раз перемешайте, выложите в глубокую салатницу и непосредственно перед подачей на стол заправьте смесью сметаны (натурального обезжиренного йогурта) с тертым хреном. Готовый салат украсьте свежей зеленью: петрушкой, укропом или киндзой. Чтобы блюдо получилось более нежным, можно добавить в него листья китайского салата, мелко нашинковав их. Подавайте на стол с хрустящими гренками. Совет: чтобы сэкономить время и специально не разделывать птицу, можно купить готовое филе из куриных грудок.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-3-10 16:34