Что нужно на 4 порции овощного супа:

• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 средний красный сладкий лук, мелко нарезанный
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 2 палочки сельдерея, нарезанные кубиками по 2 см
• 1 большая морковь, нарезанная кубиками по 2 см
• 2 средних цуккини, нарезанные кубиками по 2 см
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1/3 чашки крупных макаронных изделий
• 400 г консервированной фасоли
• 1/2 чашки замороженного или свежего горошка
• 1/3 чашки мелко нарезанных свежих листьев базилика 

Что нужно на 4 порции овощного супа:

• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 средний красный сладкий лук, мелко нарезанный
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 2 палочки сельдерея, нарезанные кубиками по 2 см
• 1 большая морковь, нарезанная кубиками по 2 см
• 2 средних цуккини, нарезанные кубиками по 2 см
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1/3 чашки крупных макаронных изделий
• 400 г консервированной фасоли
• 1/2 чашки замороженного или свежего горошка
• 1/3 чашки мелко нарезанных свежих листьев базилика 

Как приготовить овощной суп:

1. Разогрейте масло в большой сковороде, добавьте лук, чеснок, сельдерей, морковь и цуккини, пассируйте около 5-7 мин, пока овощи не станут золотистыми.

2. Отварите макароны в подсоленной воде и промойте холодной водой.

3. В кастрюлю налейте 1 литр 250 г воды, посолите, добавьте поджаренные овощи, а также горошек и фасоль. Добавьте томатную пасту, варите суп до готовности.

4. При подаче на стол положите в суп отварные макароны, украсьте базиликом.

5. Овощной суп готов.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-6-28 08:46