Что нужно на 6 порций салата с гребешками:

• 5 ломтиков хлеба
• 1-2 ст. ложки масла для гренок
• 125 мл оливкового масла
• 24 морских гребешка без икры
• 1 ст. ложка орехового масла
• 2 ст. ложки винного уксуса
• 100 г листьев салата
• Немного листьев салата радиккио
• 1 чашка поджаренных нарезанных грецких орехов

Что нужно на 6 порций салата с гребешками:

• 5 ломтиков хлеба
• 1-2 ст. ложки масла для гренок
• 125 мл оливкового масла
• 24 морских гребешка без икры
• 1 ст. ложка орехового масла
• 2 ст. ложки винного уксуса
• 100 г листьев салата
• Немного листьев салата радиккио
• 1 чашка поджаренных нарезанных грецких орехов

Как приготовить салат с гребешками:

1. Порежьте хлеб на мелкие кубики. Нагрейте 2 ст. ложки масла в сковороде и пожарьте гренки до золотистого цвета.  Выложите их на бумажное полотенце.

2. Вытрите гребешки насухо бумажным полотенцем, приправьте солью и перцем.

3. Для соуса: 80 мл оливкового масла, масло грецкого ореха и винный уксус.

4. Положите листья салата, радиккио и грецкие орехи в миску с гренками.

5. Нагрейте оставшееся масло в сковороде на очень сильном огне, пожарьте гребешки партиями в течение 1 минуты с каждой стороны или до золотистой корочки.

6. Перемешайте салат с соусом и разложите на сервировочные тарелки. Добавьте 4 гребешка в каждую тарелку и сразу подавайте.

7. Салат с гребешками готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-11-1 19:45