Что нужно на 4 порции салата из кальмаров:

• 750 г помытых и очищенных тушек кальмаров
• 2 ч. ложки оливкового масла
• 1 пучок кресс-салата
• 1/3 стакана сушеной смородины
• 1/3 стакана поджаренных кедровых орешков
• 1/2 стакана готовых макаронных изделий ризони

Горчичный соус:

• 1 ч. ложка поджаренных семян тмина
• 1 ч. ложка горчицы цельнозерновой
• 1 1/2 ст. ложки белого винного уксуса
• 1 ст. ложка оливкового масла

Что нужно на 4 порции салата из кальмаров:

• 750 г помытых и очищенных тушек кальмаров
• 2 ч. ложки оливкового масла
• 1 пучок кресс-салата
• 1/3 стакана сушеной смородины
• 1/3 стакана поджаренных кедровых орешков
• 1/2 стакана готовых макаронных изделий ризони

Горчичный соус:

• 1 ч. ложка поджаренных семян тмина
• 1 ч. ложка горчицы цельнозерновой
• 1 1/2 ст. ложки белого винного уксуса
• 1 ст. ложка оливкового масла

Как приготовить салат из кальмаров:

1. Смородину замочите в горячей кипяченой воде на 10 минут. Затем воду слейте, а смородину остудите.

2. Разрежьте кальмаров по одной стороне, чтобы открыть выход. Разрежьте каждую тушку вдоль на три части.

3. Для соуса, положите ингредиенты в банку и встряхните до однородной консистенции.

4. Нагрейте масло в сковороде на сильном огне. Когда масло хорошо разогреется, добавьте кальмары, соблюдая осторожность, чтобы не загромождать сковороду. Готовьте 1-2 минуту или до золотистого цвета.

5. Смешайте кальмаров с половиной соуса и приправьте молотым черным перцем.

6. Смешайте кресс-салат, смородину, кедровые орешки, ризони в большой миске с кальмарами и оставшимся соусом. Выложите на сервировочное блюдо, подавайте.

7. Салат из кальмаров готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-4-3 19:49