Что нужно на 10 порций картофельного салата:

• 1 яичный желток
• 3 чайные ложки свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 2 столовые ложки свежих листьев базилика
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 2 чайные ложки нарезанного свежего зеленого лука
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 125 мл оливкового масла
• 800 г мелкого картофеля
• Оливковое масло - дополнительно
• 3 ломтика ветчины

Что нужно на 10 порций картофельного салата:

• 1 яичный желток
• 3 чайные ложки свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 2 столовые ложки свежих листьев базилика
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 2 чайные ложки нарезанного свежего зеленого лука
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 125 мл оливкового масла
• 800 г мелкого картофеля
• Оливковое масло - дополнительно
• 3 ломтика ветчины

Как приготовить картофельный салат:

1. Положите яичный желток, лимонный сок, горчицу, базилик, петрушку, зеленый лук и чеснок в миску кухонного комбайна, мелко измельчите. Постепенно добавляйте тонкой струйкой 125 мл масла, пока смесь не станет густой. Приправьте солью и перцем.

2. Отварите картофель в подсоленной кипящей воде до готовности. Слейте, остудите, нарежьте пополам.

3. Разогрейте в духовке гриль на высоком уровне. Поместите ветчину на противень, поставьте под гриль и жарьте до золотистого цвета. Выньте, охладите и порежьте на кусочки.

4. Смешайте картофель и соус айоли в миске. Посыпьте ветчиной и подавайте.

5. Картофельный салат готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-12-24 20:43