Что нужно на 6 порций салата с макаронами и овощами:

• 250 г макарон
• 5 ст. ложек оливкового масла
• 1 мелко нарубленная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 нарубленная морковь
• 1 нарубленный цуккини
• 120 г молодой фасоли
• 300 г консервированной кукурузы без жидкости
• 400 г консервированной смеси бобов
• 250 г красных помидоров черри
• 250 г желтых помидоров черри
• 2 ст. ложки красного винного уксуса
• 2 ст. ложки соуса Песто
• 2 ст. ложки тертого Пармезана

Что нужно на 6 порций салата с макаронами и овощами:

• 250 г макарон
• 5 ст. ложек оливкового масла
• 1 мелко нарубленная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 нарубленная морковь
• 1 нарубленный цуккини
• 120 г молодой фасоли
• 300 г консервированной кукурузы без жидкости
• 400 г консервированной смеси бобов
• 250 г красных помидоров черри
• 250 г желтых помидоров черри
• 2 ст. ложки красного винного уксуса
• 2 ст. ложки соуса Песто
• 2 ст. ложки тертого Пармезана

Как приготовить салат с макаронами и овощами:

1. Отварить макароны в подсоленной кипящей воде, следуя инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг и ополоснуть в холодной воде, затем смешать с 1 ст. ложкой оливкового масла.

2. Разогреть 2 ст. ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок и готовить, помешивая, в течение 1-2 мин или пока не станут мягкими. Добавить морковь и цуккини и готовить, помешивая, ещё 5 мин. Нарезать фасоль на кусочки в 3 см, добавить вместе с 4 ст. ложками воды в сковороду и продолжать готовить пока вода полностью не испарится, а овощи не станут мягкими. Выложить овощи в большую миску, добавить кукурузу, бобы и томаты черри.

3. В маленькой чаше смешать оставшееся оливковое масло, уксус и песто. Заправить салат с макаронами и овощами, добавить Пармезан и тщательно перемешать.

4. Салат с макаронами и овощами готов.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-4-27 20:08