Что нужно на 4 порции тушеной курицы:

• 1 1/2 ст. ложки оливкового масла
• 8 куриных бедрышек без кожи
• 1  тонко нарезанный полукольцами красный лук
• 1 тонко нарезанный  красный стручковый перец
• 2 тонко нарезанных по диагонали  длинных зеленых чили
• 2 тонко нарезанных зубчика чеснока
• 400 г нарезанных кубиками консервированных помидоров
• 250 мл куриного бульона
• 150 г грубо нарезанной копченой ветчины
• 3 лавровых листа
• 1 ст. ложка порезанной свежей петрушки
• Пропаренный готовый рис для подачи 

Что нужно на 4 порции тушеной курицы:

• 1 1/2 ст. ложки оливкового масла
• 8 куриных бедрышек без кожи
• 1  тонко нарезанный полукольцами красный лук
• 1 тонко нарезанный  красный стручковый перец
• 2 тонко нарезанных по диагонали  длинных зеленых чили
• 2 тонко нарезанных зубчика чеснока
• 400 г нарезанных кубиками консервированных помидоров
• 250 мл куриного бульона
• 150 г грубо нарезанной копченой ветчины
• 3 лавровых листа
• 1 ст. ложка порезанной свежей петрушки
• Пропаренный готовый рис для подачи 

Как приготовить тушеную курицу:

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой глубокой сковороде при средней температуре. Приправьте курицу солью и перцем. Приготовьте половину цыпленка в течение 4 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Выложите курицу на тарелку. Повторите с оставшейся курицей.

2. Нагрейте оставшееся масло в сковороде. Готовьте лук, стручковый перец и перец чили, иногда помешивая, в течение 5 минут или до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты или до ароматности. Добавьте курицу, помидоры, бульон, ветчину и лавровые листы.

3. Уменьшите температуру до низкой. Тушите курицу, иногда помешивая, в течение 1 часа или пока курица не станет нежной. Приправьте солью и перцем. Добавьте петрушку. Подавайте тушеную курицу с рисом.

4. Тушеная курица готова.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-10-23 12:36